La polenta es un plato italiano a base de harina de maíz u otro cereal, y agua, que gracias a su sabor neutro puede combinarse de las mil maneras, y puede constituir un delicioso plato único o una perfecta guarnición. Solo necesitarás imaginación, fuerza en tu brazo y un poco de paciencia para prepararla. Pero…
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Ensalada caprese: receta original, acompañada con bruschetta de tomates y otras ideas
Este menú constituye un verdadero icono de la dieta mediterránea, en especial de la cocina italiana. Comenzaremos preparando una deliciosa ensalada caprese, receta sencilla y fácil de preparar, que será un éxito seguro si prestas atención a algunos tip que te daré al momento de prepararla. La acompañaremos con un menú muy fresco para compartir…
Fritura italiana de verduras (sin huevo)
La fritura italiana es una mezcla base, muy sencilla, que utilizamos para rebozar muchos ingredientes. En esta ocasión la hicimos con verduras, pero podemos utilizar la misma mezcla para proteínas como el pollo o el pescado e igualmente quedará delicioso. Con frutas como manzanas y peras, obtendrás un postre veloz y muy rico. Es muy…
Gateau de papa
¿Cuántas veces nos hemos detenido a pensar sobre el origen de un determinado plato que nos estamos comiendo en algún momento de nuestras vidas? Estamos seguros que más de una vez, a casi todos nos ha sucedido. Y no se trata de cuestiones banales o de escaso valor, si consideramos que el hombre, entendido como…
La Puglia y su Focaccia
Si algo caracteriza a la cucina italiana, y constituye uno de sus puntos de mayor fuerza, es precisamente que como tal no existe. Sí. Puede sonar paradójico, pero es la realidad; y quien haya tenido el placer de recorrer la vasta geografía de esa hermosa península mediterránea, podrá dar fe de ello. Por el contrario, existen…
Anna Olio e Peperoncino 